Sobre o curso
Em um mundo onde as doenças crônicas dominam o cenário de saúde, a necessidade de uma abordagem inovadora nunca foi tão premente. A Avantgarde College, com sua tradição de excelência e inovação, apresenta o Masterclass Nutrição Metabólica, projetado para capacitar nutricionistas a liderarem a transformação na saúde através de uma compreensão profunda dos processos metabólicos e nutricionais.
Atualmente nenhum outro curso do mercado apresenta proposta semelhante. E para trazer algo tão atualizado, científico e disruptivo para o país, a Avantgarde College viveu uma aventura vikking!
Conheça a Dra. Tânia Alves, nutricionista brasileira com uma trajetória inspiradora na Noruega, combina sua expertise em nutrição com uma abordagem global e multicultural. Com especializações em transtornos alimentares, obesidade, endocrinologia clínica, PsicoNutrição e Nutrição em Oncologia, a Dra. Tânia se destaca como palestrante trilíngue, uma voz ativa na comunidade nutricional, dedicando-se a educar e influenciar positivamente a vanguarda da saúde.
Aliar o conhecimento da Dra. Tânia Alves com a didática e expertise de uma das maiores referências em metabologia do país, nosso fundador e idealizador: Dr. Alexandre Duarte, não poderia resultar em nada menos que a masterclass em nutrição metabólica mais completa do mercado nacional.
Conteúdo do curso
Aula 1: Panorama Histórico da Alimentação Humana
- Evolução Dietética: Trajetória alimentar humana e adaptações metabólicas.
- Críticas ao Modelo Paleo: Análise científica e implicações modernas.
- Era da Transição Nutricional: Entendendo as mudanças no padrão alimentar do último século e seus impactos na saúde.
Aula 2: Otimizando a Saúde através do Metabolismo
- Fundamentos do Metabolismo: Como nosso corpo converte comida em energia.
- Estratégias de Cura Alimentar: Alimentos funcionais e seu papel na modulação metabólica.
- Princípios de Otimização Metabólica: Ajustando a dieta para maximizar a saúde e o bem-estar.
Aula 3: A Ciência por Trás da Restrição de Carboidratos
- Benefícios Metabólicos: Explorando os efeitos positivos da redução de carboidratos.
- Guia de Transição Alimentar: Como adaptar pacientes a um estilo de vida de baixo carboidrato.
- Lipoadaptação: Entendendo a adaptação do corpo à queima de gorduras.
- Abordagens de Baixo Carboidrato: Estratégias personalizadas para diferentes necessidades.
Aula 4: O Papel Crucial das Proteínas e Gorduras
- Diversidade Protéica e Biodisponibilidade: Escolhendo as melhores fontes de proteína.
- Meta Proteica Individualizada: Ajustando a ingestão proteica às necessidades do paciente.
- Gorduras na Mira: Diferenciando gorduras saudáveis das prejudiciais e estratégias de consumo.
Aula 5: Decifrando Alimentos Processados
- Sistema de Classificação NOVA: Entendendo a categorização dos alimentos processados.
- Pesquisas e Evidências: Como avaliar estudos sobre a qualidade alimentar e seus efeitos na saúde.
Aula 6: Qualidade Versus Quantidade – O Grande Debate
- Comparativo Nutricional: Avaliando o impacto da qualidade dos alimentos versus calorias.
- Implicações Clínicas: Como essa distinção afeta as recomendações nutricionais e os resultados de saúde.
- Guia Alimentar para População Brasileira: adendos, críticas e o que aproveitar
Aula 7: Alimentos como Moduladores Celulares
- Sinalização Celular e Nutrição: Como os nutrientes influenciam as vias de sinalização celular.
Implicações Terapêuticas: Utilizando alimentos para modular funções celulares e promover a saúde.